Jangan Dijus! Ini Cara Mengkonsumsi Buah-buahan yang Benar

  • Bagikan

Kitamedia.fun | Ternyata mengkonsumsi buah-buahan ada aturannya agar nutrisi yang terkandung dalam buah-buahan dapat diserap tubuh dengan baik. Salah satu yang paling disarankan adalah agar tidak men-jus buah-buahan yang ingin kita konsumsi. Mengutip wtamu.edu, mengkonsumsi buah-buahan lebih sehat dengan memakannya langsung (buah utuh), tidak dijus.

Ini mungkin jadi masalah sebagian orang. Karena umumnya orang lebih suka men-jus buah-buahan ketimbang memakan buah utuh. Dan Anda berpikir bahwa kandungan nutrisi buah-buahan yang dijus sama saja dengan buah utuh. Padahal ini tidak benar.

Ini alasannya.

Pertama, daging buah dan kulit buah yang tertinggal kaya akan serat makanan. Serat makanan memainkan peran yang lebih besar dari sekadar mendorong buang air besar secara teratur. Saat Anda makan buah utuh, serat makanan dalam daging buah mengikat gula alami dalam buah saat melewati saluran pencernaan Anda.

Tindakan mengikat ini membuat tubuh Anda lebih sulit dan membutuhkan waktu lebih lama untuk menyerap gula. Akibatnya, gula buah menumpuk di dalam darah Anda dengan kecepatan yang lebih rendah dan lebih lambat jika Anda makan buah utuh daripada jika Anda minum jus buah langsung.

Proses ini memungkinkan tubuh Anda menggunakan gula lebih banyak sebagai sumber energi langsung.

Sebaliknya, meminum jus buah langsung menyebabkan lonjakan gula darah. Merasa bahwa Anda memiliki lebih banyak gula daripada yang Anda butuhkan, tubuh Anda dengan cepat melepaskan insulin, yang menyebabkan sejumlah besar gula dalam darah Anda diubah menjadi lemak dan glikogen.

Dengan cara ini, lonjakan gula darah menyebabkan penurunan gula darah (kecuali lebih banyak makanan yang dimakan), membuat Anda lapar lagi. Dan merasa lapar membuat Anda makan lebih banyak.

Minum jus buah murni menyebabkan regulasi gula darah yang lebih buruk dan peningkatan konsumsi kalori, jika dibandingkan dengan makan buah utuh. Orang yang sangat sensitif terhadap kadar gula darah bahkan mungkin menderita sakit kepala, lemas, dan mudah tersinggung setelah minum jus buah, sedangkan gejala ini tidak muncul saat makan buah utuh.

Baca Juga :   Ingin Wajah Halus, Cerah dan Kencang? Berikut Caranya

Ini juga berlaku pada mereka yang menderita diabetes yang ingin mengkonsumsi buah-buahan. Buah apel misalnya. Mengutip healthline, mengkonsumsi buah apel bagi penderita diabetes sebaiknya makan langsung (makan buah utuh) tidak dijus. Dengan makan buah utuh, Anda akan merasakan manfaatnya, apalagi sebagian besar nutrisi buah apel ada pada kulitnya.

Minum jus apel, papar healtline, tidak memiliki manfaat yang sama dengan buah utuh, karena lebih tinggi gula dan tidak memiliki serat. Tapi, batasi porsi Anda. Pilih satu apel ukuran sedang karena porsi yang lebih besar akan meningkatkan kemungkinan lonjakan gula darah.

Sebuah studi yang dipimpin oleh LF Burroughs yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menyatakan, “Relawan yang sehat menelan makanan yang setara dengan gula dari jeruk dan jus jeruk serta anggur dan jus anggur. Rasa kenyang, dinilai dengan dua sistem penilaian subjektif, lebih besar setelah buah utuh dibandingkan setelah jus dan kembalinya nafsu makan tertunda. Dengan jeruk, seperti yang dilaporkan sebelumnya dengan apel, ada respons insulin yang jauh lebih kecil terhadap buah daripada jus dan penurunan glukosa plasma pasca-penyerapan yang lebih sedikit. ”

Menariknya, sebuah studi yang dipimpin oleh HH Stratton dan diterbitkan dalam jurnal Pediatrics menemukan bahwa, “Di antara anak-anak yang awalnya berisiko mengalami kelebihan berat badan atau kelebihan berat badan, peningkatan asupan jus buah dikaitkan dengan kelebihan lemak, sedangkan persembahan orang tua dari buah utuh dikaitkan dengan dengan pengurangan penambahan adipositas. ”

Kedua, daging buah dan kulit buah cenderung tinggi vitamin dan nutrisi lainnya. Mengekstrak jus hanya menyisakan banyak nutrisi ini. Misalnya, jeruk adalah sumber flavonoid yang kaya, tetapi sebagian besar flavonoid disimpan di dalam daging buah dan bukan di jus.

Kehadiran serat makanan dan nutrisi lain di kulit buah dan daging buah membuat buah utuh secara signifikan lebih sehat daripada jus buah. (**)

banner 336x280



  • Bagikan

Contact Us